Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía và Ứng Dụng Thực Tế
1. rỉ đường là gì Thiệu Về Mật Rỉ Đường Và Vai Trò Trong Công Nghiệp
Mật rỉ đàng là một trong những những hóa học lỏng sánh đặc, có color nâu sẫm, được tạo ra trong thừa trình tạo ra đường. Dù là sản phẩm phụ, nhưng mật rỉ lối chứa chấp nhiều chăm sóc hóa học quan lại trọng, giúp nó được ứng dụng rộng lớn rãi vào nông nghiệp, chăn nuôi, công nghiệp thức ăn và xử lý môi trường.
Phân chủng loại mật rỉ đàng theo mối cung cấp gốc
Mật rỉ lối kể từ mía: Phổ biến đổi nhất, nhiều khoáng hóa học và đàng
Mật rỉ đàng từ củ cải lối: Hàm lượng lối cao hơn tuy nhiên ít khoáng hóa học
Mật rỉ đường từ cây lúa miến: Ít phổ biến chuyển hơn, nhà yếu dùng vào sản xuất ethanol
2. Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía
2.1. Thu Hoạch Và Sơ Chế Mía
Thu hoạch mía đúng giai đoạn nhằm đảm bảo dung lượng lối tối đa
Làm sạch sẽ mía bằng cách chủng loại quăng quật lá khô, đất cát trước lúc mang vào nhà cửa máy
Băm nhỏ mía bằng máy cắt để tăng hiệu quả ép nước mía
Lưu ý: Mía tươi có dung lượng lối cao rộng, góp tối ưu vượt trình phát triển mật rỉ đường.
2.2. Ép Nước Mía Và Xử Lý Tạp Chất
Ép nước mía
Sử dụng hệ thống ép nhiều trục để chiếm được tối đa nước mía
Bã mía sau khi ép rất có thể tái sử dụng thực hiện nhiên liệu hoặc nguyên liệu tạo ra giấy
Loại bỏ tạp hóa học
Dùng vôi (CaO) nhằm dung hòa axit và kết tủa tạp chất cơ học
Quá trình lắng góp tách phần cặn dơ ra khỏi nước mía
Ví dụ: Nếu ko xử lý tạp hóa học kỹ, thành phầm mật rỉ đàng có thể bị vẩn đục hoặc lên men ko mong ham muốn.
2.3. Cô Đặc Nước Mía (Nấu Đường)
Gia nhiệt nhằm bốc tương đối nước
Dùng khối hệ thống cô quánh chân không nhằm giảm điểm sôi, tránh làm cháy đàng
Nhiệt độ nấu nướng khoảng tầm 110-120°C
Tăng độ đậm đặc lối
Sau Khi bốc khá nước, dung dịch sệt lại và dung lượng đàng tăng thêm
Đây là bước quan trọng vào quá trình tạo ra cả đàng tinh luyện và mật rỉ lối
Lưu ý: Tốc độ bốc khá phải điều chỉnh hợp lý và phải chăng để tránh thực hiện caramen hóa đường.
2.4. Kết Tinh Đường Và Tách Mật Rỉ Đường
Quá trình kết tinh đường
Hạ nhiệt độ độ kể từ từ nhằm sucrose kết tinh thành hạt
Sử dụng máy ly tâm để tách phần lối kết tinh khỏi láo hợp lỏng
Tách mật rỉ lối
Phần dung dịch còn sót lại sau Khi tách lối chính là mật rỉ đàng
Hỗn hợp này chứa chấp khoảng 40-55% đàng không kết tinh, cùng những khoáng hóa học và hợp hóa học cơ học không giống
Ví dụ: Càng nhiều chu kỳ luân hồi kết tinh lối, mật rỉ đường càng đậm quánh và ít đường hơn.
2.5. Lọc Và Bảo Quản Mật Rỉ Đường
Lọc vứt tạp hóa học còn còn sót lại
Sử dụng hệ thống lọc hoặc lắng để chủng loại vứt cặn buồn bực
Bảo quản lí mật rỉ đàng
Duy trì ở nhiệt độ độ 30-40°C để tách đông sệt
Chứa trong bể inox hoặc bể xi-măng để bảo quản thọ dài
Lưu ý: Nếu không bảo quản lí chất lượng, mật rỉ đàng rất có thể bị lên men hoặc bị vi khuẩn phân hủy.
3. Các Yếu Tố Hình ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Mật Rỉ Đường
Chất lượng nguyên vật liệu mía
Mía có dung lượng đàng cao giúp tạo ra ra mật rỉ đường giàu sucrose
Quá trình xử lý tạp chất
Xử lý tạp chất không đúng cách rất có thể thực hiện mật rỉ lối bị vẩn đục hoặc có hương thơm khó khăn chịu đựng
Nhiệt độ và thời gian nấu
Nếu đun vượt lâu, 1 phần lối có thể bị caramen hóa, ảnh tận hưởng đến hóa học lượng
Bảo quản sau phát triển
Cần bảo quản ở điểm thô ráo, rời nhiệt độ độ cao và độ ẩm ướt quá mức
4. So Sánh Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía Và Củ Cải Đường
Nguyên liệu: Mía so cùng với củ cải đường
Hàm lượng lối: Mật rỉ đường từ củ cải đàng có dung lượng lối cao hơn (45-60%) so cùng với mía (40-55%)
Màu sắc: Mật rỉ đàng từ mía có color nâu sẫm, trong lúc mật rỉ đường từ củ cải đàng có màu nâu nhạt đến vàng
Ứng dụng:
Mật rỉ lối từ mía được sử dụng rộng rãi vào nông nghiệp, chăn nuôi và công nghiệp đồ ăn
Mật rỉ lối từ củ cải đường chủ yếu được sử dụng trong phát triển ethanol và thức ăn chăn nuôi
5. Ứng Dụng Của Mật Rỉ Đường Sau Sản Xuất
Làm nguyên liệu trong sản xuất rượu, bia, ethanol
Dùng trong chăn nuôi để bửa sung dinh dưỡng mang đến gia súc
Ứng dụng vào xử lý nước thải, cải tạo nên môi trường ao nuôi
Làm phân bón hữu cơ và dược phẩm vi sinh
Ví dụ thực tiễn:
Mật rỉ đàng là nguyên liệu chủ yếu trong tạo ra rượu rum
Sử dụng mật rỉ lối vào nông nghiệp nhằm thực hiện phân bón vi sinh
Quy trình tạo ra mật rỉ đường từ mía bao bao gồm nhiều mức độ, kể từ thu hoạch mía, ép nước, nấu đàng đến đến tách mật và bảo cai quản. Các yếu ớt tố như hóa học lượng vật liệu, xử lý tạp hóa học, nhiệt độ độ nấu nướng và điều kiện bảo quản đều ảnh hưởng đến hóa học lượng sản phẩm sau cuối. Nhờ bộ phận giàu lối và khoáng hóa học, mật rỉ đàng có ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ sản xuất rượu, chăn nuôi đến xử lý môi ngôi trường.
